Humagne Rouge ユマーニュ・ルージュ
Humagne Rouge ユマーニュ・ルージュ
( ヴァレー産/赤)
<赤> 13.5 %
品種：ユマーニュ・ルージュ Humagne Rouge
生産：CAVE LA BARMAZ
内容量：750ml （スクリューキャップ） 13.5 %
定価：7,370円（税込）
製品詳細
スイス・ヴァレー州のみ栽培される希少な黒ブドウ品種 Humagne Rougeは、生産量が非常に少ない「幻のワイン」として知られています。
深みあるガーネット色、豊かな果実味と穏やかな酸、きめ細やかなタンニンが特徴の特別な一本。
際立つ繊細さ、フローラルとスパイシーな風味の調和、余韻にはザクロのニュアンス。
23日間のゆっくりとしたマセラシオンにより、色合いとタンニンが穏やかに抽出され、この赤ワインのストラクチャーが形成されます。
さらに、タンクで8ヶ月熟成させる過程で二次発酵が行われ、この特別な一本が完成します。
他の国にはない珍しい品種の希少ワインは、贈答品にも最適です。
マリアージュ：
ローストした鴨胸肉（赤ワインソースとポルチーニのソテー添え）
鹿肉のシヴェ（リンゴンベリーとクリーミーなポレンタ添え）
ロースト野菜のラザニア（ハーブ入りリコッタと香り豊かなトマトソース）
