DomainePASCHOUD

二千年も前からワインを作り続けている世界文化遺産のラヴォー地区にあるLUTRYで作られた、希少なワイン。
LUTRYはローザンヌとモントルーの中間に位置するレマン湖畔の町で、DOMAINE PASCHOUDはワイン作りに適した南向き斜面にあり ワインも景色も最高です。

レマン湖に面した畑　このラヴォー地区で作られたシャスラーは世界的にも有名で、“３つの太陽”=日光、湖面反射、地中に埋まった石垣の輻射熱が夜間の温度低下を防ぎ、美味しいワインを作ると言われています。
ワイン通からは“ラヴォー地区のシャスラーが飲みたい”という指名されるほど、高級品ながら他の産地のシャスラーとは格段に違う特有の風味に定評があります。

シャスラー種１００％、フレッシュさには他の追随を許さない自信をもっており、ミネラルテイストととてもストレートな味が様々な料理 - 特に魚料理にあいます。
シャスラーは土壌の影響を受けやすい品種のため、この「ラヴォー(Lavaux)地区」で作られているこのぶどうは、他の産地にはない特有な風味　上品な余韻をお楽しみ頂けます。


　
　

ドメーヌ パショーは歴史ある古い醸造所の建物マークがロゴにも採用され、代々ワインを醸造しています。

斜面で手摘みしたぶどうをヘリで収穫/運搬するのはこの地域の収穫風景の一部です。